Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit einer cremigen Zitronennote, perfekt für jeden Anlass.
In einem großen Kochtopf die Hühnerbrühe, die Bouillonwürfel, den Reis, die Karotten, den Sellerie und die Zwiebel vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gehackt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Mischung bei mittelhoher Hitze zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden kleben bleibt.
Die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis und das Gemüse zart sind.
Überprüfen Sie den Reis auf Garheit, um sicherzustellen, dass er durchgegart ist.
Das zerkleinerte Hühnchen einrühren und den Kochtopf vom Herd nehmen.
Verwenden Sie vorgekochtes Hühnchen, um Zeit zu sparen.
In einem kleinen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren, bis es glatt ist.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Langsam 2 Tassen der Brühe zur Butter-Mehl-Mischung hinzufügen und kochen, bis sie leicht eingedickt ist.
Die Brühe langsam hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
In einer kleinen Schüssel die Eier schaumig schlagen und den Zitronensaft einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Eier gut geschlagen sind, um eine glatte Textur zu erhalten.
Die eingedickte Brühe langsam in die Suppe einrühren, gefolgt von der Eimischung, dabei ständig rühren.
Die Suppe vom Herd nehmen, bevor Sie die Eimischung hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Sanft erhitzen, bis die Suppe leicht eindickt, dabei darauf achten, dass sie nicht kocht.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Suppe am Topfboden kleben bleibt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronenscheiben, Frühlingszwiebeln und Petersilie garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Präsentation.
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