Eine warme und herzhafte Suppe, perfekt zur Verwendung von übrig gebliebenem Schinken, die Komfort und Geschmack auf Ihren Tisch bringt.
Legen Sie den Schinken, die Zwiebel, den Sellerie, die Selleriesamen, den weißen Pfeffer und den schwarzen Pfeffer in einen Gusseisen-Topf.
Die Verwendung eines Gusseisen-Topfes sorgt für gleichmäßiges Kochen und bewahrt die Aromen.
Fügen Sie Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken, und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser den Schinken vollständig bedeckt, um den maximalen Geschmack zu extrahieren.
Lassen Sie es 30 Minuten köcheln oder bis das Fleisch sich leicht vom Knochen löst.
Halten Sie die Hitze niedrig, um zu vermeiden, dass zu viel Flüssigkeit verdampft.
Entfernen Sie den Schinken, zerkleinern Sie das Fleisch und entfernen Sie das Fett. Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf.
Verwenden Sie eine Gabel, um das Fleisch leicht zu zerkleinern.
Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln in den Topf hinzu, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis sie zart sind.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Kochen.
In einem mittelgroßen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Vermeiden Sie es, die Butter zu bräunen, um die Sauce leicht zu halten.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie, bis es gut eingearbeitet ist.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu und rühren Sie, bis die Mischung cremig und dick ist.
Fügen Sie die Flüssigkeit langsam hinzu, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Kombinieren Sie die Creme-Mischung mit der Suppe und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Suppe am Topf kleben bleibt.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichen Kräutern nach Wunsch an.
Immer probieren, bevor Sie servieren, um sicherzustellen, dass die Würze perfekt ist.
Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Käse.
Servieren Sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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