Herzhafte, knusprige Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Feta – perfekt als Snack für unterwegs.
Den Spinat waschen, kurz in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt. Den Feta darüber bröckeln, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Alle restlichen Zutaten (außer 2 EL Olivenöl) zu einem glatten Teig verkneten, diesen in acht Stücke teilen und jedes Stück mit etwas Olivenöl zu einem dünnen Fladen ausziehen.
Jeden Fladen mit 2‑3 EL der Füllung belegen, zuklappen und die Ränder gut zusammendrücken. Die Taschen in den verbliebenen 2 EL Olivenöl in einer Pfanne etwa 10 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig backen.
Die fertigen Taschen abkühlen lassen und luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern, bis sie serviert werden.
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