Ein köstliches Nudelgericht mit zarten Muscheln in einer geschmackvollen tomatigen Sauce, perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verstärkt den Geschmack der Sauce.
Füge den gehackten Knoblauch und die gehackte Schalotte zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Hacke die Tomaten und füge sie zusammen mit der Tomatensauce, Basilikum, roten Pfefferflocken und schwarzem Pfeffer zur Pfanne hinzu.
Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Lass die Sauce etwa 10 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
Die Hitze niedrig halten, um zu verhindern, dass die Sauce zu stark reduziert.
Füge vorsichtig die Muscheln zur Sauce hinzu und koche sie, bis sie undurchsichtig und durchgegart sind.
Vermeide es, die Muscheln zu überkochen, um sie zart zu halten.
Koche währenddessen die Linguine in einem Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis al dente.
Füge eine Prise Salz zum kochenden Wasser hinzu, um den Geschmack der Pasta zu verbessern.
Lass die Linguine abtropfen und teile sie gleichmäßig auf die Teller auf.
Vermische die Pasta mit etwas Olivenöl, um ein Verkleben zu verhindern.
Gib jede Portion Linguine mit der Muschel-Sauce-Mischung oben drauf.
Stelle sicher, dass jede Portion eine gleichmäßige Menge Muscheln für eine ausgewogene Präsentation erhält.
Sofort servieren, nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Serviere mit einer Seite von knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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