Ein köstliches und cremiges Hummergericht, das perfekt gebacken wird und reichhaltige Aromen mit einem Hauch von Eleganz kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Tauchen Sie die Hummerschwänze auf, falls sie gefroren sind, und entfernen Sie das Fleisch aus den Schalen. Schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
Verwenden Sie Küchenscheren, um leicht durch die Hummerschalen zu schneiden.
Dämpfen Sie die Hummerstücke, bis sie gerade durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, den Hummer zu übergaren, um ihn zart zu halten.
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie leicht goldbraun ist, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie nach und nach die Sahne zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie ständig, bis die Mischung glatt und dick ist.
Erwärmen Sie die Sahne leicht, bevor Sie sie hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie den Weißwein, den geriebenen Käse und den weißen Pfeffer ein und kochen Sie, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Vermengen Sie die Hummerstücke mit der Sauce und geben Sie alles in eine Auflaufform.
Stellen Sie sicher, dass der Hummer gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Stellen Sie die Auflaufform auf ein Backblech, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Schnittlauch.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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