Ein köstliches und gesundes Gericht mit goldenen Rüben und deren Blättern, verfeinert mit einer zitrusartigen Note.
Waschen und schälen Sie die goldenen Rüben, dann würfeln Sie sie in mundgerechte Stücke.
Das Schälen der Rüben unter fließendem Wasser kann helfen, Verfärbungen an Ihren Händen zu reduzieren.
Die Rübenblätter gründlich abspülen und in handliche Stücke schneiden.
Stellen Sie sicher, dass die Blätter vor dem Kochen vollständig trocken sind, um überschüssiges Wasser im Gericht zu vermeiden.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Das Zerdrücken des Knoblauchs vor dem Hacken setzt mehr Geschmack frei.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gewürfelten Rüben, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Gelegentlich umrühren, bis die Rüben zu karamellisieren beginnen.
Die Verwendung einer Antihaftpfanne kann verhindern, dass die Rüben ankleben und anbrennen.
Fügen Sie das Wasser in die Pfanne hinzu, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie die Rüben etwa 15 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass das Wasser nicht vollständig verdampft ist.
Fügen Sie die gehackten Blätter in die Pfanne hinzu und pressen Sie den Saft der Zitrone und Orange darüber. Abdecken und kochen, bis die Blätter welken.
Zitronensaft am Ende hinzuzufügen, bewahrt seinen frischen Geschmack.
Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es.
Mit einer Prise frischer Kräuter wie Petersilie oder Dill garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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