Herzhafte Suppe mit zarten Leberknödeln, aromatischer Brühe und frischem Gemüse – ein wohltuendes Gericht für kalte Tage.
Die frische Leber zusammen mit der gelben Zwiebel, Salz und schwarzem Pfeffer gut vermischen.
Ei, Mehl, ungesalzene Butter sowie etwas Petersilie zur gewürzten Leber geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
Aus der Masse kleine Knödel formen und in leicht siedender Brühe vorsichtig garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die klare Brühe zusammen mit der frischen Karotte, dem Sellerie und der restlichen Zwiebel zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Die fertigen Knödel vorsichtig in die heiße Suppe geben, kurz erwärmen und dann in tiefen Tellern anrichten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
