Genießen Sie diese knusprigen gebackenen Auberginenscheiben, eine köstliche und gesündere Alternative zu traditionell frittierten Auberginen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur.
Schneiden Sie die Auberginen in 2 cm dicke Scheiben.
Gleichmäßige Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
Mischen Sie in einer Schüssel die Mayonnaise, die Milch und das gehackte Basilikum.
Gründlich mischen, um den Basilikumgeschmack gleichmäßig zu verteilen.
Mischen Sie auf einem Teller die Panko-Brösel und den geriebenen Parmesan.
Gut mischen, um eine gleichmäßige Beschichtung der Auberginenscheiben zu gewährleisten.
Tauchen Sie jede Auberginenscheibe in die nasse Mischung und dann in die trockene Mischung.
Sanft drücken, um sicherzustellen, dass die Beschichtung gut haftet.
Legen Sie die beschichteten Auberginenscheiben auf ein gefettetes Backblech.
Platz zwischen den Scheiben lassen für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie die Auberginen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, dabei nach der Hälfte wenden.
Das Wenden sorgt dafür, dass beide Seiten gleichmäßig knusprig werden.
Servieren Sie die knusprigen gebackenen Auberginenscheiben warm, optional mit einer Dipsauce.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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