Una deliziosa variante di una quiche classica, questa ricetta combina brie cremoso, pancetta croccante e un tocco di erbe per un piatto soddisfacente per colazione o brunch.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Disponi le fette di pancetta in uno stampo per torta da 9 pollici, sovrapponendole leggermente per formare una crosta.
Usa pancetta a fette spesse per una crosta più robusta.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la maionese, il pepe bianco, il formaggio Parmigiano, il brie e il condimento per erbe italiane.
Taglia il brie a pezzetti piccoli per facilitare la miscelazione.
Versa il composto di ripieno nello stampo per torta foderato di pancetta.
Distribuisci delicatamente il ripieno per assicurarti che sia uniformemente distribuito.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 30 minuti. Dopo 15 minuti, copri i bordi con la carta stagnola per evitare che la pancetta si cuocia troppo.
Controlla la cottura della torta inserendo un coltello al centro; dovrebbe uscire pulito.
Rimuovi la torta dal forno e lasciala raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Servi con un contorno di verdure fresche o frutta per un pasto completo.
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