Ein schmackhaftes und aromatisches Rezept für Lammbraten, perfekt für besondere Anlässe oder ein köstliches Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Reiben Sie das Lamm großzügig mit Olivenöl ein, sodass es gut bedeckt ist.
Verwenden Sie Ihre Hände, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.
Hacke die Petersilie, den Rosmarin und den Thymian fein und mische sie mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch.
Das feine Hacken der Kräuter setzt ihre aromatischen Öle frei.
Verteilen Sie die Kräutermischung gleichmäßig über das Lamm und drücken Sie sanft, damit sie haften bleibt.
Das Drücken der Kräuter sorgt dafür, dass sie beim Braten haften bleiben.
Legen Sie das Lamm auf einen Rost in einer Bratpfanne und stecken Sie ein Ofenthermometer in den dicksten Teil.
Die Verwendung eines Rosten ermöglicht eine Luftzirkulation um das Lamm für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie das Lamm im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten pro Pfund, oder bis die Innentemperatur 54°C für medium-rare erreicht.
Überprüfen Sie die Temperatur regelmäßig, um ein Übergaren zu vermeiden.
Nehmen Sie das Lamm aus dem Ofen und lassen Sie es 15 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Schneiden Sie das Lamm und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Arrangieren Sie die Scheiben ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
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