Diese köstlichen Handpasteten sind mit einer gewürzten Apfelmischung gefüllt und bis zur goldenen Perfektion frittiert, was sie zu einer wunderbaren Leckerei für jeden Anlass macht.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um die Füllung glatt zu halten.
Die gewürfelten Äpfel in den Kochtopf geben und einige Minuten anbraten.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Zimt, Muskatnuss, Zucker und braunen Zucker einrühren und gut vermischen.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Das Wasser und den Zitronensaft hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen.
Das Kochen hilft, die Aromen zu verbinden.
Die Speisestärke in einem Esslöffel Wasser auflösen und in die Mischung einrühren.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Vanilleextrakt einrühren, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Äpfel zart sind. Vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen der Füllung verhindert, dass der Teig weich wird.
In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatteren Teig.
Das Fett einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie einen Teigmischer oder eine Gabel für eine gleichmäßige Mischung.
Das geschlagene Ei und die Milch vermischen und dann nach und nach zu den trockenen Zutaten geben, um einen Teig zu formen.
Die Flüssigkeit langsam hinzufügen, um ein Überfeuchten des Teigs zu vermeiden.
Den Teig in 12 Portionen teilen und jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen.
Eine leicht bemehlte Fläche verwenden, um ein Ankleben zu verhindern.
Eine Portion der Füllung in die Mitte jedes Kreises geben, zusammenfalten und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Achten Sie darauf, dass die Ränder gut verschlossen sind, um ein Auslaufen während des Frittierens zu verhindern.
Die Pasteten in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In Chargen frittieren, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die abgekühlten Pasteten vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Mit einer Kugel Vanilleeis servieren für eine extra Leckerei.
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