Ein köstlicher und erfrischender, mediterran inspirierter Schwarze-Bohnen-Salat mit Feta-Käse, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und abspülen, dann in eine große Rührschüssel geben.
Das Abspülen von Dosenbohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.
Die Tomaten, die grüne Paprika und die Frühlingszwiebeln würfeln und die Petersilie hacken. Alles in die Schüssel mit den Bohnen geben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte und um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Rotweinessig verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Das Verquirlen des Dressings hilft, das Öl und den Essig für eine gleichmäßigere Textur zu emulgieren.
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
Vorsichtig vermengen, um das Zerdrücken der Bohnen und des Gemüses zu vermeiden.
Den Salat abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Das Marinieren lässt die Aromen zusammenkommen und sorgt für einen harmonischeren Geschmack.
Vor dem Servieren den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen.
Den Feta kurz vor dem Servieren hinzufügen, um seine Textur zu erhalten.
Servieren Sie den Salat kalt und genießen Sie ihn!
Servieren Sie ihn mit einer Scheibe knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch für eine vollständige Mahlzeit.
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