Ein herzhaftes und cremiges Chowder mit Huhn, Speck und süßem Mais, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
In einem Dutch Oven die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird; die Hitze moderat halten.
Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den gewürfelten Jalapeño-Pfeffer hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Mehl einrühren und eine Minute lang kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Dieser Schritt dickt das Chowder ein, also sicherstellen, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist.
Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Milch leicht erwärmen, bevor Sie sie hinzufügen, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.
Den Mais, Rotel, das gekochte Huhn und den zerbröckelten Speck in den Topf geben.
Gut mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu kombinieren.
Das Chowder 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Hitze niedrig halten, um ein Gerinnen der Milch zu verhindern.
Den geriebenen Käse einrühren und mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig schmilzt.
Servieren Sie das Chowder warm, garniert mit zusätzlichem Speck oder Kräutern nach Wunsch.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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