Eine köstliche Abwandlung des klassischen Aglio e Olio, dieses Rezept kombiniert frische Zitronenschale und einen Hauch von Sahne für einen reichen und würzigen Geschmack.
Einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser sprudelnd kocht, bevor Sie die Pasta hinzufügen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Die Spaghetti al dente kochen, dann eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren und abgießen.
Bewahren Sie das Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Das aufbewahrte Nudelwasser, die Zitronenschale und die Sahne hinzufügen und gut vermischen.
Passen Sie die Menge des Nudelwassers je nach gewünschter Dicke der Sauce an.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen.
Die Pasta schnell werfen, um eine gleichmäßige Beschichtung mit der Sauce zu gewährleisten.
Geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Den Parmesan nach und nach hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Parmesan garnieren.
Servieren Sie die Pasta heiß, um ihren vollen Geschmack und ihre Textur zu genießen.
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