Ein erfrischender und lebendiger Salat mit Kirschtomaten und einem würzigen Ingwer-Zitronen-Dressing.
Schäle die Schale der Zitrone mit einem Gemüseschäler und schneide sie in dünne Streifen.
Verwende ein scharfes Messer, um dünne, gleichmäßige Streifen zu schneiden, damit der Geschmack besser verteilt wird.
Presse die Zitrone aus und kombiniere den Saft mit der Schale in einer kleinen Schüssel.
Rolle die Zitrone vor dem Auspressen auf der Arbeitsplatte, um mehr Saft zu gewinnen.
Reibe den Ingwer und füge ihn der Zitronenmischung zusammen mit Olivenöl und Zucker hinzu. Schlage alles gut durch.
Passe die Süße des Dressings an, indem du mehr oder weniger Zucker nach Geschmack hinzufügst.
Halbiere die Kirschtomaten und schneide die Schalotte in dünne Scheiben. Gib sie in eine Servierschüssel.
Verwende ein scharfes Messer, um die Tomaten beim Schneiden nicht zu zerdrücken.
Gieße das Dressing über den Salat und mische vorsichtig.
Lass den Salat ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.
Serviere den Salat sofort, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Für eine lebendige Präsentation mit gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
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