Diese knusprigen Kräuter-Kartoffelspalten sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Ofenfries und bieten in jedem Bissen einen Geschmacksexplosion.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleich große Spalten und geben Sie sie in eine Rührschüssel.
Gleichmäßige Spalten sorgen für ein gleichmäßiges Garen.
Träufeln Sie die Kartoffelspalten mit Olivenöl und bestreuen Sie sie dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin. Gut vermengen.
Vorsichtig vermengen, um das Brechen der Spalten zu vermeiden.
Legen Sie die gewürzten Spalten in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech.
Stellen Sie sicher, dass die Spalten sich nicht überlappen, um eine bessere Knusprigkeit zu erzielen.
Backen Sie die Spalten im vorgeheizten Ofen 20 Minuten, wenden Sie die Spalten mit einem Spachtel und backen Sie weitere 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das Wenden zur Hälfte sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Bestreuen Sie die gebackenen Spalten mit geriebenem Parmesan und servieren Sie sie sofort.
Heiß servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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