Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die zarte Fleischbällchen, lebhaften Spinat und würzige Pepperoni für eine tröstliche Mahlzeit kombiniert.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz, schwarzen Pfeffer, Ei und Semmelbrösel in einer Rührschüssel. Gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermischt ist, um einheitliche Fleischbällchen zu erhalten.
Formen Sie die Mischung zu kleinen Fleischbällchen, etwa so groß wie eine Walnuss.
Verwenden Sie feuchte Hände, um zu verhindern, dass die Mischung kleben bleibt.
Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Öl hinzu. Bräunen Sie die Fleischbällchen von allen Seiten, dann nehmen Sie sie aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
Überfüllen Sie den Topf nicht; kochen Sie in Chargen, wenn nötig.
Braten Sie im selben Topf die Champignons, Paprika, Zwiebel und Knoblauch an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die roten Pfefferflocken, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum und Tomatenmark hinzu. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Das Kochen des Tomatenmarks verstärkt seinen Geschmack.
Gießen Sie die zerdrückten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Umrühren, um zu vermengen.
Den Boden des Topfes abkratzen, um zu deglazieren und alle Aromen zu integrieren.
Geben Sie die Fleischbällchen zusammen mit der geschnittenen Pepperoni und dem gefrorenen Spinat in den Topf zurück. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Den Topf teilweise abdecken, um die Verdampfung zu kontrollieren.
Würzen Sie die Suppe mit Würzsalz, schwarzem Pfeffer und Zucker. Nach Geschmack anpassen.
Probieren Sie die Suppe, bevor Sie mehr Gewürze hinzufügen.
Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit geriebenem Parmesan.
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
