Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tortellini-Suppe mit einer cremigen Tomatenbasis und intensiven Aromen.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Suppe.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Koche, bis die Zwiebeln durchsichtig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Gieße die zerdrückten Tomaten hinein und rühre um, um sie zu vermischen.
Verwende hochwertige Dosentomaten für einen reicheren Geschmack.
Füge die Sahne hinzu und rühre, bis die Mischung glatt ist.
Erwärme die Sahne leicht, bevor du sie hinzufügst, um das Gerinnen zu verhindern.
Bringe die Mischung zum sanften Köcheln und füge dann die Tortellini hinzu.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Tortellini ankleben.
Koche die Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 3-5 Minuten.
Probiere ein Stück, um sicherzustellen, dass es nach deinem Geschmack gekocht ist.
Würze die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Die Würze schrittweise anpassen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere die Suppe in Schalen, garniert mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum.
Serviere mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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