Eine köstliche Abwandlung der klassischen Challah, die Honig für eine süße Note und eine goldene Farbe enthält.
Vermische das warme Wasser, die Hefe und den Zucker in einer Rührschüssel und lasse es stehen, bis es schäumt.
Stelle sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Füge die Eier, den Honig und das Salz zur Hefemischung hinzu und mische dann nach und nach das Mehl ein.
Mische das Mehl in kleinen Mengen ein, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.
Knete den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem Teighaken etwa 5 Minuten lang.
Der Teig sollte nach dem Kneten glatt und leicht klebrig sein.
Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn mit einem Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen.
Ein warmer, zugfreier Ort ist ideal zum Gehenlassen des Teigs.
Drücke den Teig herunter, forme ihn zu einem Zopf und lege ihn auf ein gefettetes Backblech.
Das Flechten des Teigs verleiht der Challah eine dekorative Note.
Lasse den geformten Teig erneut etwa 30 Minuten gehen.
Der Teig sollte während der zweiten Gehzeit leicht aufgehen.
Bestreiche den Teig mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser für eine glänzende Kruste.
Für eine tiefere Farbe die Glasur zweimal auftragen und zwischen den Schichten trocknen lassen.
Backe die Challah in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Überprüfe die Garstufe des Brotes, indem du auf die Unterseite klopfst; es sollte hohl klingen.
Lasse die Challah abkühlen, bevor du sie schneidest und servierst.
Das Abkühlen des Brotes sorgt dafür, dass es sauber geschnitten werden kann und seine Textur behält.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
