Eine köstliche Abwandlung des klassischen Füllungsrezepts, das Sauerteigbrot mit herzhaften Kräutern und Wurst kombiniert und ein geschmackvolles Gericht ergibt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine Pfanne mit breitem Boden für gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie die Wurst in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie braun ist, und zerbrechen Sie sie dabei in kleine Stücke.
Zerbrechen Sie die Wurst in kleine, gleichmäßige Stücke für eine bessere Textur.
Fügen Sie die Zwiebel und den Sellerie in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühren Sie die Petersilie, den Salbei, den Thymian, den Majoran und den schwarzen Pfeffer ein.
Gut mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
In einer großen Rührschüssel die Wurstmasse, die Sauerteigbrotwürfel und die Hühnerbrühe vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Brot gleichmäßig mit der Brühe bedeckt ist, um eine feuchte Füllung zu erhalten.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Drücken Sie die Mischung sanft an, um eine gleichmäßige Schicht zu schaffen.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 15 Minuten lang.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des anfänglichen Backens zu erhalten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Das unbedeckte Backen sorgt für eine knusprige, goldene Oberseite.
Servieren Sie warm und genießen Sie Ihren herzhaften Kräuter- und Wurst-Sauerteig-Auflauf.
Garnieren Sie mit zusätzlicher frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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