Ein köstliches Steak-Rezept mit einer reichhaltigen Knoblauchfüllung, cremigem Kartoffelpüree und einer würzigen Balsamico-Glasur.
Olivenöl, Meersalz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
Das Marinieren des Steaks verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Die Steaks in der Mischung marinieren und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Eine Übernachtmarinade lässt die Aromen tief ins Fleisch eindringen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Die Knoblauchzehen halbieren, mit Olivenöl beträufeln und rösten, bis sie goldbraun sind.
Das Rösten von Knoblauch mildert seinen Geschmack und fügt Süße hinzu.
Spinat in Olivenöl anbraten, bis er verwelkt ist, dann mit gehackten getrockneten Tomaten und geröstetem Knoblauch vermengen.
Die Füllung abkühlen lassen, bevor Käse hinzugefügt wird, um ein vorzeitiges Schmelzen zu verhindern.
In jedes Steak eine Tasche schneiden und mit der vorbereiteten Mischung füllen.
Falls nötig, mit einem Zahnstocher die Öffnung sichern.
Die Steaks nach Wunsch grillen.
Die Steaks nach dem Grillen ruhen lassen, um die Säfte zu behalten.
Butter in einem Kochtopf schmelzen, Sahne und Balsamico-Essig hinzufügen und um ein Drittel reduzieren.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce sich trennt.
Die Steaks auf dem Kartoffelpüree anrichten, mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit Rosmarin garnieren.
Die Garnierung mit frischen Kräutern verleiht einen Hauch von Eleganz.
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