Ein herzhaftes und geschmackvolles Linsen- und Bohneneintopf mit einer cremigen Note, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zwiebeln hinzufügst, um ihren Geschmack zu verstärken.
Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Kreuzkümmelpulver, das Chilipulver und das Cayennepfeffer ein und koche eine weitere Minute.
Das Rösten der Gewürze setzt ihr Aroma frei und verbessert den Geschmack des Gerichts.
Gieße die zerdrückten Tomaten und die grüne Chili hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Wenn du frische Tomaten verwendest, schneide sie fein, bevor du sie hinzufügst.
Lass die Mischung 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gekochten Linsen und roten Bohnen in den Topf hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Stelle sicher, dass die Linsen und Bohnen vollständig gekocht sind, bevor du sie hinzufügst.
Würze mit Salz und koche weitere 5 Minuten, bis der Eintopf eindickt.
Passe die Würze nach Geschmack an, bevor du servierst.
Rühre den Joghurt kurz vor dem Servieren für eine cremige Textur ein.
Verwende eine milchfreie Alternative für eine vegane Version.
Serviere den Eintopf warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Kombiniere ihn mit Reis oder Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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