Ein köstliches und geschmackvolles Hühnchengericht mit einer spritzigen Zitronensauce, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Die Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.
Eine gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart.
Die Hähnchenbrustfilets leicht in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine goldene Kruste zu erzeugen.
Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es zischt.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und einmal wenden, bis sie vollständig gegart und goldbraun sind.
Garen Sie das Hähnchen in Chargen, wenn nötig, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Halten Sie das Hähnchen warm, indem Sie es locker mit Folie abdecken.
Den Zitronensaft und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und mit einem Schneebesen vermengen.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Sanft köcheln lassen, um ein Übergaren des Hähnchens zu vermeiden.
Das Hähnchen auf einem Bett aus gekochtem Basmati-Reis anrichten und die Sauce darüber löffeln.
Das Hähnchen ordentlich anrichten für eine ansprechende Präsentation.
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Frische Garnierungen verbessern sowohl den Geschmack als auch das Aussehen des Gerichts.
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