Ein schmackhaftes und herzhaftes Rezept für Garnelen-Étouffée mit einem kleinen Twist, um den Geschmack zu verbessern und die Zubereitung zu erleichtern.
Die Butter in einem 3,5-Liter Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Roux zu erhalten.
Das Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und kontinuierlich rühren, um eine Roux zu erstellen. Kochen, bis sie die Farbe von Erdnussbutter erreicht.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Roux anbrennt.
Die gehackte Zwiebel, Paprika, Sellerie und den gehackten Knoblauch zur Roux hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
Das Gemüse gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die gewürfelten Tomaten, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer einrühren. Einige Minuten kochen, um die Aromen zu verbinden.
Den Cayennepfeffer nach Ihrem Schärfewunsch anpassen.
Die Garnelen in den Topf geben und kochen, bis sie rosa werden und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, um sie zart zu halten.
Die gehackte Petersilie einrühren und die Étouffée über gedämpftem Reis servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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