Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht, das Sauerkraut, Würste und aromatische Gewürze kombiniert und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit ist.
Erhitze eine große tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Würste hinzu.
Schneide die Würste in mundgerechte Stücke für einfacheres Servieren.
Füge die gehackten Zwiebeln, Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Koche das Gemüse, bis es sein Aroma entfaltet, für eine geschmackvollere Basis.
Rühre die Kümmelsamen ein und koche eine weitere Minute.
Röste die Samen leicht, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Füge das Sauerkraut und die Rinderbrühe in die Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Spüle das Sauerkraut, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse den Eintopf 1,5 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfe gelegentlich, ob der Eintopf nicht austrocknet; füge bei Bedarf Wasser hinzu.
Rühre 20 Minuten vor dem Servieren Paprika und Sauerrahm ein, achte darauf, dass der Eintopf nicht kocht.
Vermeide es zu kochen, nachdem du den Sauerrahm hinzugefügt hast, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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