Eine köstliche Abwandlung des klassischen türkischen Pilafs, kombiniert dieses Rezept goldenen Vermicelli mit fluffigem Reis für eine geschmackvolle Beilage.
Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Das Abspülen des Reises sorgt dafür, dass die Körner nach dem Kochen getrennt und fluffig bleiben.
Schmelze die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge den Vermicelli hinzu. Rühre ständig, bis der Vermicelli goldbraun wird.
Behalte den Vermicelli im Auge, da er schnell bräunen kann.
Füge den abgespülten Reis in den Kochtopf hinzu und rühre, um die Körner mit der Butter und dem gerösteten Vermicelli zu überziehen.
Das Rühren des Reises mit der Butter hilft, seinen Geschmack zu verstärken.
Gieße das heiße Wasser hinzu, füge das Salz hinzu und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse es köcheln, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 15 Minuten.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Nimm den Kochtopf vom Herd und lasse den Pilaf 10 Minuten lang abgedeckt ruhen. Lockere ihn vor dem Servieren mit einer Gabel auf.
Das Ruhen lässt den Reis fertig garen und die restliche Feuchtigkeit aufnehmen.
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