Herzhafter Nudelauflauf mit veganem Hack und einer cremigen Béchamelsauce, abgeschmeckt mit Tomaten, Zitronensaft und Gewürzen.
Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen.
Knoblauchzehe und veganes Hack in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Passierte Tomaten, Zitronensaft, Agavendicksaft, Nudelwasser und Tomatenmark hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und zusammen mit den Nudeln in einer großen Auflaufform vermengen.
Für die Béchamelsauce Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl mit dem Schneebesen einrühren, dann die Flüssigkeit langsam unter Rühren zugeben, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, über die Nudeln geben und alles zusammen im Ofen für 20 Minuten bei 180 Grad backen.
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