Eine lebendige und geschmackvolle Pfanne mit Tempeh und einer bunten Mischung aus Gemüse, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Bereite die Marinade vor, indem du Ingwer, Knoblauch, Tamari und Wasser in einer Schüssel vermischst.
Lass die Marinade ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden.
Schneide den Tempeh in mundgerechte Stücke und wende sie in der Marinade. Lass es 10 Minuten ziehen.
Längeres Marinieren verstärkt die Geschmacksaufnahme.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Tempeh, bis er von allen Seiten goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du den Tempeh hinzufügst, um eine schöne Kruste zu erhalten.
In derselben Pfanne die Zwiebel, Karotte und Sellerie anbraten, bis sie leicht weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Paprika und den Mais zur Pfanne hinzu und koche, bis sie zart-knackig sind.
Bei mittlerer bis hoher Hitze für eine leichte Röstung kochen.
Vermische den Essig, den Ahornsirup und den Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel, um die Sauce zuzubereiten.
Passe die Süße oder Säure nach deinem Geschmack an.
Füge den gebratenen Tempeh und die Sauce zu dem Gemüse in der Pfanne hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
Mische das Pfeilwurzpulver mit Wasser und gieße es in die Pfanne. Koche, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Serviere die Pfanne über Reis oder Nudeln und genieße!
Garniere mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
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