Ein schmackhaftes und lebhaftes, mexikanisch inspiriertes Reisgericht, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anklebt.
Rühre den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Karotte ein und koche weitere 3 Minuten.
Schneide die Karotte in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Füge den Reis hinzu und röste ihn, bis er leicht goldbraun wird.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Streue das Chili-Pulver und den Kreuzkümmel hinein und rühre um, um den Reis gleichmäßig zu beschichten.
Passe die Gewürze deinem Geschmack an.
Füge die gehackten Tomaten, Brühe, Erbsen, Mais und gewürfelte grüne Paprika hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse 20 Minuten köcheln oder bis der Reis zart ist.
Hebe den Deckel während des Köchelns nicht an, um den Dampf zu halten.
Lockere den Reis mit einer Gabel auf und streue Oregano darüber, bevor du servierst.
Das Auflockern des Reises verhindert Klumpenbildung und verbessert die Textur.
Serviere warm als Beilage oder Hauptgericht.
Garniere mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Limette für zusätzlichen Geschmack.
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