Eine wohltuende und geschmackvolle Bohnensuppe, perfekt für kalte Tage.
Zwiebel, rote und grüne Paprika, Sellerie, Karotten und Tomaten würfeln. Den Knoblauch fein hacken.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine angenehme Textur.
Die gemischten Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und reduziert überschüssige Stärke.
In einem großen Topf die Hühnerbrühe, gewürfeltes Gemüse, die abgespülten Bohnen, Basilikum und schwarzen Pfeffer vermengen.
Verwenden Sie einen Topf mit dickem Boden, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie den geräucherten Schinken und den Schinkenhaxen in den Topf hinzu.
Stellen Sie sicher, dass der Schinkenhaxen vollständig eingetaucht ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Bringen Sie die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und decken Sie den Topf ab.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Lassen Sie die Suppe 2 1/2 Stunden köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Bohnen zart sind.
Überprüfen Sie die Bohnen auf Garheit, indem Sie sie probieren.
Entfernen Sie den Schinkenhaxen, zerkleinern Sie das Fleisch vom Knochen und geben Sie das Fleisch zurück in die Suppe.
Den Knochen und überschüssiges Fett für eine klarere Suppe entsorgen.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Basilikum, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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