Eine köstliche Abwandlung des klassischen Nutella-Gelatos, kombiniert dieses Rezept reichhaltige Haselnussaromen mit einer cremigen Textur für ein Dessert, das garantiert beeindruckt.
Vermengen Sie die Milch und die Sahne in einem Kochtopf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie warm ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.
Schlagen Sie den Zucker und die Eigelbe in einer Rührschüssel zusammen, bis die Mischung blass und cremig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und klumpenfrei ist, um eine bessere Puddingbasis zu erhalten.
Fügen Sie langsam eine Kelle der warmen Milchmischung zur Eimischung hinzu und schlagen Sie ständig.
Dies verhindert, dass die Eier gerinnen, wenn sie zur heißen Milch hinzugefügt werden.
Gießen Sie die temperierte Eimischung zurück in den Kochtopf mit der restlichen Milchmischung.
Ständig umrühren, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze und rühren Sie ständig, bis sie die Konsistenz eines Puddings erreicht.
Der Pudding ist fertig, wenn er den Rücken eines Löffels überzieht.
Vom Herd nehmen und die Haselnusscreme und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Haselnusscreme vollständig geschmolzen und eingearbeitet ist, um eine glatte Textur zu erhalten.
Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie sie dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
Das Kühlen der Mischung sorgt dafür, dass sie in der Eismaschine gleichmäßig gefriert.
Verarbeiten Sie die gekühlte Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Für eine festere Textur das gerührte Gelato in einen Behälter geben und eine weitere Stunde einfrieren.
Servieren Sie das Gelato in Schalen oder Waffeln und genießen Sie es.
Mit einem Schuss Schokoladensauce oder einer Prise gehackter Nüsse garnieren für zusätzlichen Flair.
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