Eine köstliche Abwandlung des klassischen Toasts, die sautierte Pilze und cremige Avocado auf knusprigen Baguettescheiben kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Pilze hinzu und koche, bis die Pilze zart sind.
Koche, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und diese verdampft.
Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und nimm sie dann vom Herd.
Probiere die Mischung und passe die Würze nach Bedarf an.
Schneide das Baguette und grille die Scheiben auf beiden Seiten, bis sie knusprig sind.
Bestreiche die Scheiben vor dem Grillen mit Olivenöl für zusätzlichen Geschmack.
Verteile die Avocadoscheiben auf dem gegrillten Baguette.
Die Avocado leicht zerdrücken, um das Auftragen zu erleichtern.
Gib die Pilzmischung auf die Avocado.
Verteile die Mischung gleichmäßig auf den Scheiben.
Bestreue die Bruschetta mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.
Ein Spritzer Olivenöl sorgt für den letzten Schliff.
Serviere die Bruschetta warm und genieße sie.
Kombiniere sie mit einem leichten Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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