Ein köstlicher Auflauf, der zarten Kohl und Karotten mit einer cremigen Käsesauce und einer knusprigen Semmelbröselkruste kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Kohl und die Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie gerade zart sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie das Gemüse nicht zu lange; es wird im Ofen weiter garen.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Das Mehl einrühren und eine Minute kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Milch einrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Die Hälfte des gekochten Gemüses in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Hälfte der Sauce darüber gießen und dann die Hälfte des Käses darüber streuen. Die Schichten wiederholen.
Gleichmäßige Schichten sorgen für einen konsistenten Geschmack.
In einer Pfanne die restliche Butter schmelzen. Die Semmelbrösel, Thymian und Majoran einrühren und kochen, bis sie goldbraun sind.
Die Semmelbrösel gleichmäßig rösten für einen knusprigen Belag.
Die Semmelbröselmischung über den Auflauf streuen. Unbedeckt 30-35 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Auf sprudelnde Ränder und eine goldene Oberseite achten, um zu wissen, dass es fertig ist.
Lassen Sie den Auflauf leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Kreation!
Das leichte Abkühlen erleichtert das Servieren.
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