Eine köstliche Abwandlung des klassischen süß-sauren Hühnchens, kombiniert dieses Rezept säuerliche Ananas mit zartem Hühnchen und lebhaften Gemüse für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Vermengen Sie den Ananassaft, den braunen Zucker, Ketchup, Reisessig, Sojasauce und 2 Teelöffel Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel. Mit einem Schneebesen glatt rühren und beiseite stellen.
Passen Sie die Süße oder Säure der Sauce an, indem Sie die Mengen von Zucker oder Essig ändern.
Mischen Sie das Mehl und die restliche Maisstärke in einem wiederverwendbaren Plastikbeutel. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu, verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn, um gleichmäßig zu beschichten.
Stellen Sie sicher, dass die Hühnchenstücke gleichmäßig beschichtet sind, um eine konsistente Textur zu erreichen.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und braten Sie es 4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie in derselben Pfanne das restliche Öl, Karotten, rote Paprika und rote Zwiebel hinzu. Braten Sie alles 3 Minuten lang, bis es zart-knackig ist.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Schieben Sie das Gemüse an die Seiten der Pfanne und gießen Sie die Sauce in die Mitte. Kochen Sie 2 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce eindickt.
Rühren Sie die Sauce kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Ananasstücke und das gegarte Hühnchen in die Pfanne hinzu. Rühren Sie alles zusammen und kochen Sie 3 Minuten lang, bis es durchgewärmt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen vollständig mit der Sauce überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit gedämpftem Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
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