Ein köstlicher Auflauf mit Truthahn, Nudeln und einer cremigen Mohnsauce, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihres Auflaufs.
Kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie gerade al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Kochen Sie die Nudeln leicht unter, da sie im Ofen weiter garen.
In einem großen Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel und die gewürfelte grüne Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Kochen Sie das Gemüse, bis es zart, aber nicht braun ist, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, um es zu vermengen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, die Sauce zu verdicken.
Langsam die Milch einrühren, dabei ständig rühren, bis die Mischung eindickt und blubbert.
Fügen Sie die Milch langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Sauce zu gewährleisten.
Den Parmesan, die Mohnsamen, das Salz und den Cayennepfeffer einrühren. Mischen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.
Die gekochten Nudeln und den Truthahn mit der Sauce vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu zerbrechen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig in der Form zu verteilen.
Unbedeckt im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Auflauf durchgeheizt ist.
Überprüfen Sie den Auflauf zur Hälfte, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Guten Appetit!
Das Ruhen lässt den Auflauf fest werden, was das Servieren erleichtert.
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