Dieses hausgemachte Relish ist eine geschmackvolle Ergänzung für Ihre Vorratskammer, perfekt um Ihre Mahlzeiten aufzupeppen.
Die Tomaten, Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Einheitlich geschnittenes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Kochen und eine konsistente Textur.
Die gehackten Gemüse, Chilischote, Essig, Salz und Zucker in einem großen Emailletopf vermengen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass sich Zucker und Salz gleichmäßig auflösen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
Den Topf im Auge behalten, um Anbrennen oder Festkleben zu verhindern.
Die Hitze reduzieren und die Mischung 30 Minuten lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Das heiße Relish vorsichtig in sterilisierten Gläsern abfüllen und dabei einen kleinen Kopfraum lassen.
Die Ränder der Gläser vor dem Verschließen reinigen, um einen ordnungsgemäßen Verschluss zu gewährleisten.
Die Gläser verschließen und sie 5 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Sicherstellen, dass die Gläser vollständig im Wasserbad eingetaucht sind, um eine effektive Versiegelung zu gewährleisten.
Die Gläser aus dem Wasserbad nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gelagert werden.
Auf das Geräusch des Ploppens hören, während sich die Gläser versiegeln, was auf einen erfolgreichen Prozess hinweist.