Ein herzhaftes, würziges Kartoffelgulasch, das mit Frankfurter-Würsteln oder anderen geräucherten Würsten serviert wird – perfekt für ein gemütliches Essen.
Butter im Topf erhitzen, die geschälten und fein geschnittenen Zwiebeln darin kurz anbraten, dann den gepressten Knoblauch hinzufügen. Paprikapulver einstreuen und schnell rühren, weil alles sehr heiß ist, anschließend sofort mit Brühe aufgießen.
Die Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und zu dem Topf hinzufügen.
Kümmel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Majoran einrühren und das Ganze solange köcheln lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind.
In einer Schüssel Sauerrahm mit Mehl gut verquirlen. Für eine klumpenfreie Masse etwas Gulaschsud (bei Bedarf) zum Sauerrahm geben, alles verrühren und in das köchelnde Gulasch einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis eine dickliche Masse entsteht. Optional Tomatenmark einrühren.
Frankfurter‑Würste in kleine Scheiben schneiden, in das Gulasch geben und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen und das Gericht heiß servieren.
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