Ein herzhaftes und geschmackvolles Rindfleischgericht, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Würzen Sie das Rindfleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie das gewürzte Rindfleisch einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um das Rindfleisch richtig anzubraten.
Braten Sie das Rindfleisch in der Pfanne an, bis es von allen Seiten braun ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Rindfleisch einen reichen Geschmack.
Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie um, um sie zu bedecken.
Dieser Schritt hilft, die Sauce später zu verdicken.
Gießen Sie die Rinderbrühe und die Worcestershire-Sauce hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermischen.
Schaben Sie den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke einzuarbeiten.
Legen Sie das Rindfleisch zurück in die Pfanne, löffeln Sie etwas Sauce darüber und decken Sie es ab.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie sie 1,5 Stunden, wobei Sie das Rindfleisch alle 30 Minuten mit der Sauce begießen.
Das Begießen sorgt dafür, dass das Rindfleisch saftig und geschmackvoll bleibt.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, lassen Sie das Rindfleisch 10 Minuten ruhen, dann schneiden und mit der Sauce servieren.
Das Ruhen des Rindfleisches ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was es zarter macht.
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