Eine köstliche und geschmackvolle Beilage mit zartem Brokkoli Rabe, der mit Knoblauch und einem Hauch Zitrone sautiert wird.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack des Brokkoli Rabe.
Schneiden Sie die Enden des Brokkoli Rabe ab und blanchieren Sie ihn 2-3 Minuten im kochenden Wasser.
Blanchieren hilft, die Bitterkeit des Brokkoli Rabe zu reduzieren.
Lassen Sie den Brokkoli Rabe abtropfen und geben Sie ihn sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochprozess zu stoppen.
Dieser Schritt bewahrt die leuchtend grüne Farbe des Brokkoli Rabe.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie den Knoblauch hinzufügen.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und sautieren Sie ihn, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie den abgetropften Brokkoli Rabe in die Pfanne hinzu und schwenken Sie ihn, um ihn mit dem Knoblauch und Öl zu vermengen.
Vorsichtig schwenken, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten und den Brokkoli Rabe nicht zu zerbrechen.
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken würzen. Gut umrühren.
Passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an.
Pressen Sie frischen Zitronensaft über das Gericht und servieren Sie es warm.
Der Zitronensaft verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.
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