Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstückskuchens, der Blaubeeren und einen Hauch von Mandelgeschmack enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine 20x20 cm Backform leicht ein.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Fügen Sie das Ei, den Zucker, die Milch und das Öl zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Bestäuben Sie die Blaubeeren vorher mit etwas Mehl, damit sie nicht sinken.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens einmal um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker, Mandelaroma und Milch in einer kleinen Schüssel vermischen.
Passen Sie die Konsistenz der Glasur an, indem Sie nach Bedarf mehr Milch oder Zucker hinzufügen.
Sobald der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn kurz abkühlen, bevor Sie die Glasur darüber träufeln.
Träufeln Sie die Glasur auf den warmen Kuchen für eine bessere Absorption.
Bestreuen Sie die gerösteten Mandelblättchen über den glasierten Kuchen für zusätzliche Textur und Geschmack.
Rösten Sie die Mandelblättchen vorher für einen intensiveren Geschmack.
Den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur schneiden und servieren. Guten Appetit!
Servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss.
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