Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Tortellini-Gerichts, das mit einer cremigen Tomaten-Basilikum-Sauce verfeinert wird, die reichhaltig und geschmackvoll ist.
Koche die Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.
Stelle sicher, dass das Wasser gut gesalzen ist, um geschmackvolle Pasta zu erhalten.
Schneide die Tomaten in kleine Stücke.
Verwende ein scharfes Messer, um das Quetschen der Tomaten zu vermeiden.
Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Knoblauch an, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Füge die gewürfelten Tomaten, Gemüsebrühe, Basilikum, Petersilie und schwarzen Pfeffer in die Pfanne hinzu. Rühre um und lasse es 5 Minuten köcheln.
Zerdrücke die Tomaten leicht mit der Rückseite des Löffels für eine dickere Sauce.
Gieße die Sahne hinzu und bringe die Mischung zum sanften Kochen. Rühre den Parmesan ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Weiter rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Vermische die gekochten Tortellini mit der Sauce in der Pfanne. Schwenke, um gleichmäßig zu bedecken.
Stelle sicher, dass die Tortellini gut abgetropft sind, um die Sauce nicht zu verwässern.
Serviere die Tortellini heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie und Parmesan.
Erwärme die Teller vor dem Servieren, um das Gericht länger heiß zu halten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
