Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe, die mit Gemüse, Bohnen und Pasta gefüllt ist, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt; sie sollte nur schmelzen und duften.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel am Topf kleben bleibt.
Den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Kartoffeln, die geschnittenen Karotten und den gehackten Sellerie einrühren und einige Minuten kochen.
Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Die gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer und den gehackten Basilikum hinzufügen, dann genug Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken.
Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Wasser für einen reicheren Geschmack.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichzeitig den Dampf entweichen zu lassen.
Die grünen Bohnen, Erbsen, weißen Kidneybohnen und die Pastaschalen hinzufügen und umrühren.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta am Topf kleben bleibt.
Weiter köcheln lassen, bis die Pasta al dente gekocht ist.
Die Pasta gelegentlich probieren, um sicherzustellen, dass sie nicht überkocht.
Die gehackte Petersilie einrühren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Frische Petersilie verleiht der Suppe einen Farbtupfer und Geschmack.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit geriebenem Romano-Käse.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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