Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chicken Fried Steak, dieses Rezept bietet eine knusprige, geschmackvolle Kruste, die mit einer reichhaltigen, cremigen Soße kombiniert wird.
Erhitze das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, indem du ein kleines Stück Teig hineinwirfst; es sollte sofort zischen.
In einer Rührschüssel die Eier verquirlen und mit der Milch vermischen.
Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass Ei und Milch vollständig vermischt sind für eine gleichmäßige Beschichtung.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver vermengen.
Mische die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Jedes Rindersteak in die Mehlmischung tauchen, dann in die Eiermischung und erneut in die Mehlmischung wälzen.
Drücke die Mehlmischung auf das Steak, um eine dicke, gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Lege die panierten Steaks in das heiße Öl und brate sie goldbraun, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Nimm die gebratenen Steaks heraus und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Lass die Steaks ein paar Minuten ruhen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Für die Soße, lasse alles bis auf 2 Esslöffel Öl aus der Pfanne abtropfen, wobei die gebräunten Stücke bleiben.
Die gebräunten Stücke verleihen der Soße Geschmack, also achte darauf, dass sie in der Pfanne bleiben.
Füge das Mehl zur Pfanne hinzu und koche es 1-2 Minuten lang unter ständigem Rühren.
Das Rösten des Mehls entfernt den rohen Geschmack und verbessert den Geschmack der Soße.
Gieße nach und nach die Milch, Salz und Pfeffer hinzu und koche, bis die Soße eindickt, etwa 5-7 Minuten.
Rühre kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Serviere die gebratenen Steaks mit der cremigen Soße.
Garnieren mit gehackter Petersilie für einen frischen Touch und serviere mit deinen Lieblingsbeilagen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
