Eine köstliche Beilage mit Brokkoli, der mit Knoblauch, Zitrone und Parmesan-Käse verfeinert ist.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch und die Zitronenschale zur Pfanne hinzu und rühre etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch zu schnell bräunt.
Gib die Brokkoliröschen in die Pfanne und schwenke sie, um sie gleichmäßig mit der Ölmischung zu bedecken.
Schneide den Brokkoli in gleich große Stücke für gleichmäßiges Garen.
Gieße 1/4 Tasse Wasser hinein, decke die Pfanne ab und lasse den Brokkoli etwa 5 Minuten dämpfen, bis er zart ist.
Überprüfe gelegentlich, ob das Wasser nicht vollständig verdampft ist.
Nimm den Deckel ab, streue den Parmesan über den Brokkoli und schwenke alles gut durch.
Verwende frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
Würze nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer und serviere sofort.
Probiere das Gericht, bevor du Salz hinzufügst, da Parmesan salzig sein kann.
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