Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Snickerdoodle und bieten eine weiche und zähe Textur mit einer Zimt-Zucker-Beschichtung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu und schlagen Sie es gut durch.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das selbstaufgehende Mehl, Weinstein, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Mischen Sie nur bis zur Kombination, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und Zimt für die Beschichtung vermengen.
Passen Sie das Verhältnis von Zimt zu Zucker nach Ihrem Geschmack an.
Den Teig zu kleinen Bällen formen und diese dann in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßig große Kekse.
Die beschichteten Teigbälle auf das vorbereitete Backblech legen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Lassen Sie genügend Platz, damit die Kekse beim Backen auseinanderlaufen können.
Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange zu backen, um sie weich und zäh zu halten.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
