Diese köstlichen Honig-Glasierte Maisbrot-Häppchen sind eine süße Abwandlung des klassischen Maisbrot-Muffins und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das Maismehl, das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zucker vermengen.
Schlagen Sie die trockenen Zutaten gründlich, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie den Honig, die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Nicht zu lange rühren, um die Muffins zart zu halten.
Fetten Sie die Mini-Muffin-Form ein und füllen Sie jede Vertiefung etwa zu 3/4 mit dem Teig.
Verwenden Sie einen kleinen Löffel für gleichmäßige Portionen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen in der Form hilft, sie zu festigen und ein Ankleben zu verhindern.
Servieren Sie die Muffins warm, optional mit zusätzlichem Honig beträufelt.
Warme Muffins verstärken den Geschmack des Honigbeträufelns.
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