Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts, kombiniert mit einer cremigen und geschmackvollen grünen Chilisauce.
Erhitze das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Schweinekoteletts hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Lege die Schweinekoteletts in die Pfanne und brate sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die gewürfelten grünen Chilis, Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Mische die Zutaten gründlich, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Sobald die Schweinekoteletts gar sind, entferne überschüssiges Öl aus der Pfanne.
Verwende ein Papiertuch, um überschüssiges Öl vorsichtig aufzusaugen, falls nötig.
Gieße die vorbereitete Sauce über die Schweinekoteletts in der Pfanne, decke sie mit einem Deckel ab und lasse sie bei niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce durchgewärmt ist.
Rühre die Sauce gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie an der Pfanne kleben bleibt.
Serviere die Schweinekoteletts heiß, garniert mit der cremigen grünen Chilisauce.
Garniere mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack.
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