Diese herzhaften Kräuter-Buttermilch-Brötchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Drop-Biscuits und zeichnen sich durch eine Mischung aus aromatischen Kräutern und einer zarten, flauschigen Textur aus.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano und Basilikum vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Gewürze.
Die kalte Butter mit einem Teigmischer oder den Fingern in die trockene Mischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter erzeugt beim Backen Dampftaschen, was zu flauschigen Brötchen führt.
Die Buttermilch hinzufügen und vorsichtig rühren, bis der Teig gerade zusammenkommt. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann die Brötchen zäh machen, also nur so lange mischen, bis sie kombiniert sind.
Löffelweise den Teig auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei etwa 5 cm Abstand lassen.
Mit einem Löffel lässt sich der Teig gleichmäßig portionieren.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Brötchen oben goldbraun sind.
Behalten Sie die Brötchen in den letzten Minuten im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Drahtgitter legen, um sie leicht abkühlen zu lassen, bevor Sie sie servieren.
Das Servieren der Brötchen warm verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
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