Ein köstlicher, mediterran inspirierter Pasta-Salat mit Kichererbsen, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing.
Bringen Sie Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Pasta bis sie al dente ist. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Pasta mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und kühlt sie für den Salat.
Schneiden Sie die Kirschtomaten, die rote Zwiebel und die Gurke in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen in jedem Bissen.
In einer großen Rührschüssel die gekochte Pasta, Kichererbsen, das gehackte Gemüse, zerbröckelten Feta-Käse und Oliven vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um das Brechen der Pasta oder des Gemüses zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Saft der Zitrone, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an, bevor Sie das Dressing zum Salat hinzufügen.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie den Salat kalt, garniert mit zusätzlichem Feta-Käse oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Das Hinzufügen eines Zweigs frischer Kräuter wie Petersilie oder Dill verbessert die Präsentation.
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