Ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht mit zarten Butterbohnen, die mit rauchigem Schinken und einem Hauch von Speckaroma gekocht werden.
In einem großen Topf das Wasser zum sanften Kochen bringen.
Ein großer Topf sorgt dafür, dass die Bohnen genügend Platz haben, um gleichmäßig zu garen.
Die Butterbohnen, den Rauchschinken und das Speckfett in das kochende Wasser geben.
Vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermischen und die Aromen zu verteilen.
Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den Sud probieren, bevor Salz hinzugefügt wird, da der Schinken bereits salzig sein könnte.
Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung etwa 90 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Den Wasserstand regelmäßig überprüfen und bei Bedarf mehr hinzufügen, um zu verhindern, dass die Bohnen austrocknen.
Sobald die Bohnen zart sind und die Aromen sich verbunden haben, vom Herd nehmen und warm servieren.
Mit einem Spritzer frischer Kräuter wie Petersilie für zusätzliche Frische servieren.
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